Si aún no has probado el arroz Venere, ahora es el momento. Este sabroso y colorido grano se vende ocasionalmente como arroz "prohibido", y su cáscara oscura es en realidad más púrpura que negra.
Con su llamativo color negro-azulado, el arroz Venere destaca entre todos los demás tipos de arroces. Se trata del "arroz de los emperadores", llamado como la antigua Diosa del Amor, Venus, con raíces chinas y modernas aplicaciones italianas ¡toda una mezcla!
Una de las principales razones para viajar a China (como si hubiese que tener una razón), es probar la comida china tradicional. Después de haber disfrutado del sabor de China en los restaurantes locales, el siguiente paso es viajar al extranjero y descubrir las raíces de estos sabores.
La mayonesa comprada no es un noble sustituto de la untuosa y aterciopelada mayonesa casera. Prueba un poco de mayonesa casera una vez, brillante, con un ligero toque de limón fresco, esta maravillosa salsa es más rica que cualquier otro producto que encuentres en la tienda, y tal vez no quieras volver a comprar otro tarro.
Lo bueno de hacer las cosas en casa desde cero, es que puedes hacerlas a tu manera, como a ti te gusta. Lo mismo ocurre con la elaboración de tus propias salsas básicas, como la mayonesa. La puedes hacer espesa para untarla en un sándwich, o fina para usarla en una ensalada o como base para una salsa.
Los pimientos rellenos pueden ser de dos tipos, del piquillo o naturales. Generalmente se suelen utilizar los del piquillo para rellenar, pero hoy vamos a poner dos recetas, una de cada.
La coliflor es un vegetal que tiene muchos nutrientes, y la mejor forma de cocinarlo para conservarlos todos es hacerla al vapor.
Un truco para que quede más blanca y no desprenda ese olor tan desagradable, es ponerle en el agua de cocción 1 cucharada de harina.